氣調(diào)冷庫的溫濕度及氣密性如何控制
如今氣調(diào)冷庫的使用越來越多，對安裝工藝要求也越來越高。
1、溫度控制
氣調(diào)貯藏果蔬時，溫度波動范圍要盡可能小，除了在普通冷庫中起到的作用外，在氣調(diào)貯藏中也起到一定的保持壓力穩(wěn)定和減少氣體內(nèi)外互換的作用。
如果氣調(diào)冷庫溫度高于設(shè)定溫度，庫內(nèi)會產(chǎn)生超壓，平衡庫內(nèi)壓力的安全閥可以釋放部分壓力。儲罐中的空氣），同時庫內(nèi)的部分空氣流經(jīng)維護(hù)結(jié)構(gòu)向外逸出；如果庫溫低于設(shè)定溫度，庫內(nèi)產(chǎn)生負(fù)壓，庫外部分空氣通過安全閥進(jìn)入庫內(nèi)，部分空氣通過維護(hù)結(jié)構(gòu)逸入庫內(nèi)。
2、濕度控制
存放在氣調(diào)冷庫中的食物通常是整進(jìn)整出的，食物的儲存時間很長。冷庫關(guān)閉后，除了取樣外，很少開門。儲存過程中無需通風(fēng)。外面的濕熱空氣進(jìn)入較少，冷風(fēng)機(jī)抽走的水分主要來自食物。如果舊庫的相對濕度過低，食品的干耗會很嚴(yán)重，會降低食品的質(zhì)量，無法體現(xiàn)氣調(diào)儲藏的好處。因此，氣調(diào)庫的濕度控制也很重要。
3、氣密性的控制
在滿足氣調(diào)儲存條件的前提下，密閉程度盡量要高。由于氣調(diào)庫的表面積大，需安裝密閉門。由于各種冷卻、空調(diào)、水和電力線，建筑物會隨著時間的推移而沉降。此外，溫度波動會引起儲層內(nèi)外壓差的變化，導(dǎo)致氣密層不可避免地存在薄弱環(huán)節(jié)，無法實現(xiàn)氣密性。
對于食物來說，把控好氣調(diào)冷庫的溫濕度、氣密性是至關(guān)重要的，所以上述所講的內(nèi)容就需要大家充分了解掌握。
