冷庫耗冷量的計算
冷庫耗冷量的計算?冷庫耗冷量是冷庫為生產和貯藏冷加工產品所需消耗的冷量。這種冷量包括圍護結構耗冷、冷加工耗冷、加工工具耗冷、庫內動力設備和風機耗冷、操作和其他因素的耗冷。下面我們來了解一下冷庫耗冷量的計算。
冷庫的耗冷量計算是設計制冷系統和選擇制冷設備的依據。冷庫的耗冷量計算可以分為庫房冷卻設備冷負荷計算和制冷機械冷負荷計算兩部分構成。冷庫一般有冷卻間、凍結間、冷卻物冷藏間、凍結物冷藏間、儲冰間等多間庫房。各個庫房的用冷過程和用冷條件不盡相同。計算庫房的冷卻設備冷負荷時，必須明確每間庫房的用冷條件，計算出每間庫房的圍護結構傳熱量、貨物熱量、通風換氣熱量和操作熱量等，將這些熱量相加就可以得到每間冷庫房冷卻設備的冷負荷，它可以用來選擇或設計庫房的冷卻設備。
冷庫的耗冷量也是制冷裝置必須提供的制冷量，它根據以下四部分計算而得。
1.圍護結構(包括墻體、庫頂、地面)傳入庫內的熱量。
2.產品入庫時要求迅速排走的熱量，包括產品的田間熱、呼吸熱及包裝容器熱。
3.通風換氣的耗冷量。
4.操作人員的散熱量，庫內照明、設備的散熱量，開門耗冷量。
冷庫庫房冷分配設備總冷量負荷QK
QK=Σ(Q1+PQ2+Q3+Q4) (W)
式中Q1——圍護結構傳熱而引起的耗冷量，是通過圍護結構所傳導的熱量
Q2——食品含熱量的耗冷量，即冷卻、冷凍、再凍結和貯存食品時其本身在冷加工過程中耗冷量
Q3——庫房內通風、換氣耗冷量，即庫房在貯存某些食品進行新鮮空氣更換時及生產車間進行空氣調節時由新鮮空氣帶入熱量而引起的耗冷量
Q4——操作管理的耗冷量，指在庫房內的電動機、照明用燈發出的熱能和庫門開啟，操作工人和操作設備所產生的熱量而引起的耗冷量
P——冷卻或冷凍加工的負荷系數，此系數考慮到食品初期冷凍時熱負荷較大的因素，一般冷卻或凍結時取P=1.3，其他冷藏間取P=1
① 圍護結構傳熱而引起的耗冷量Q1
以上的計算式比較繁瑣，在合理的誤差范圍內，工程上可以采用下式簡化計算：
Q1＝qfA (W)
式中Q1——通過墻面、中間屋的樓地板及屋頂的熱負荷
K——維護結構的傳熱系數，W/(m2·K)
α——維護結構兩側溫差修整系數
tw——維護結構外側計算溫度，℃
tn——維護結構內側計算溫度，℃
qf——圍護結構的單位面積傳熱量，一般取8.1～12.8W/m2
A——圍護結構的傳熱面積，m2
αw，αn——圍護結構外、內表面的傳熱系數，W/(m2·K)
δ1、δ2——圍護結構外各構造層的厚度
λ1、λ2——圍護結構外各構造層的熱導率，W/(m·K)
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